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CHEF EJECUTIVO LIVE AQUA & GRAND FIESTA AMERICANA MONTERREY VALLES

Grupo Posadas

LeónunknownPosted Jul 25, 2026
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About the role

Misión del Puesto

Garantizar que todas las actividades de operación y administración en alimentos del Hotel cumplan con los estándares y lineamientos existentes; logrando la mayor calidad en la preparación de alimentos y servicio al huésped. Administrando los recursos conforme a la norma establecida. Brindar a los huéspedes del Hotel las comodidades para que se sientan en su segunda casa; asegurar que se cumplan los estándares físicos (Certificaciones) de calidad y de servicio establecidos de la marca; así como la administración del factor humano que está a su disposición.

Áreas de Especialización

Conocimientos de nutrición.

Economía gastronómica.

Planeación gastronómica.

Reposteria.

Cocina Mexicana e internacional.

Administración de compras.

Conocimientos técnicos

Manejo de equipo de cocina.

Técnicas de conservación de alimentos.

Manejo de personal.

Uso y cuidado de productos químicos.

Mantener Distinto H.

Seguridad e Higiene de cocinas.

Buenas prácticas de operación.

Manejo higíenico de alimentos.

Escolaridad

Licenciatura

Diplomado en Gastronomía o Hotelería

Paquetes Informáticos

Office

Idiomas

Inglés

Experiencia

Cocina fría;Cocina caliente;Repostería;Sous Chef

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