Chef de cuisine H/F

L’ENTREPRISE

Nous ne sommes pas un énième restaurant de fooding mi gastro mi bistrot, prétentieux et poussiéreux. Nous sommes un restaurant 100% français, plus qu’un concept, un état d’esprit impertinent, audacieux et disruptif.

Nos auberges se concentrent sur deux choses : la qualité et l'authenticité des produits et le partage d'un moment de vie.

NOTRE AMBITION

Casser les codes du bistrot parisien en y offrant des produits du terroir à un prix réglo dans un lieu chaleureux, hors du commun où le partage et la rencontre sont au cœur même de l'expérience. Bref la seule chose puante que tu auras sur notre toit sera notre claquos affiné et flambé au Calva.

LE POSTE

Tu l’as compris, nos collaborateurs sont la clef et il est important que chacun puisse exprimer son plein potentiel. Alors en tant que capitaine de cette bande de joyeux lurons en cuisine, on te donne carte blanche pour mettre en place ta vision du management et apporter ta touche pour sublimer notre cuisine, tout en respectant l'âme de nos Auberges.

Tes missions sont les suivantes:

Tu organises et supervises la mise en place et l’envoi de la carte

Tu es le garant de la qualité des assiettes et tu t’engages au quotidien afin que le goût soit irréprochable.

Tu travailles en collaboration avec le directeur des opérations pour ajuster les fiches techniques et les recettes

Tu formes ta brigade et sait la faire progresser en continu

Tu participes aux recrutements de nouveaux collaborateurs.

Interlocuteur privilégié du siège, tu es garant de l’organisation de la cuisine, de sa conformité aux normes d’hygiène et de son efficacité financière.

Tu supervises les stocks, les livraisons et les inventaires afin d’éviter le gaspillage et les pertes.

Parlons de toi

Passionné par la cuisine, tu insuffles l’excellence à ton équipe et le plaisir de proposer des plats et produits de qualité aux clients

Tu adores ton métier et tu aimes les gens - les clients aussi bien que les équipes.

Efficace et organisé, tu aimes cuisiner évidemment mais aussi manager et transmettre.

Tu sais piloter les commandes et comprendre les coûts liés à la partie cuisine.

Tu as un esprit entrepreneur et es intéressé par le fait de participer au développement d’une entreprise.

Orienté(e) solution et pro-actif dans la résolution de problèmes, tu n’attends pas que les solutions te soient données par tes supérieurs mais est source de proposition.

Concrètement

CDI - temps complet (42h)

Un parcours de formation avec le directeur des opérations.

Possibilité d’évoluer rapidement sur un poste de directeur des opérations et de superviser les deux restaurants de la chaine

Proximité avec le Directeur opérationnel qui partagent avec toi les résultats de l’entreprise et te consultent sur les décisions stratégiques

Rémunération : à partir de 2'700 euros brut par mois

Participation titres de transport

Participation mutuelle

2 jours de repos consécutifs

Majorité de services en continus (maximum 2 coupures)

Exemple d’horaires: 10h - 14h30 et 18h - 23h30

Si tu es intéressé(e) par cette aventure riche en rencontres, apprentissage et bonne humeur au quotidien alors contacte-nous pour que l’on puisse faire connaissance.

Rémunération : à partir de 2 700,00€ par mois

Avantages :

Prise en charge du transport quotidien

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

75010 Paris: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Question(s) de présélection:

Qu'est-ce qui vous motive dans ce poste ?

Expérience:

chef de partie: 4 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel