IFH - Alternance - Sous-chef de Partie
About the role
Notre restaurant partenaire recherche un(e) alternant(e) chef de partie pour se perfectionner sur un poste dédié, en autonomie progressive, au sein d'une brigade structurée et exigeante.
Prendre en charge un poste de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie selon profil) en autonomie croissante.
Assurer la mise en place et la qualité des plats de votre poste durant le service.
Encadrer et former les commis affectés à votre poste.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à l'élaboration et aux tests de nouvelles recettes avec le chef.
Développer votre technique, votre rapidité et votre autonomie en cuisine.
Vous préparez une formation en hôtellerie-restauration et disposez déjà d'une première expérience en cuisine.
Une expérience en cuisine (stage ou alternance précédente) est requise pour ce poste.
Vous avez un réel intérêt pour la gastronomie et l'envie de progresser techniquement.
Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de résistance au rythme du service.
Vous appréciez le travail en brigade et savez encadrer une petite équipe.
La maîtrise du français est indispensable.
Vous êtes titulaire du baccalauréat et avez moins de 30 ans, condition requise pour la signature d'un contrat d'apprentissage.
Questions about this role
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