Chef de Projet Banquets (H/F)

Dans le cadre de leur développement, Les Maisons Bocuse recherche leur futur Chef de Projet Banquets (H/F) pour une prise de poste en septembre 2026.

À ce poste, vous assurez la coordination et le suivi de l’activité banquets pour tous les établissements des Maisons Bocuse à Lyon. Vous développez, gérer et fidélisez un portefeuille clients (entreprises et particuliers) en contribuant activement à la croissance du chiffre d’affaires, tout en garantissant la qualité des prestations, la rentabilité des dossiers et la satisfaction client.

Vos missions :

Développement commercial & prospection

Prospecter et développer un portefeuille clients

Identifier et qualifier les opportunités

Participer aux actions commerciales et réseaux

Développer le chiffre d’affaires de son portefeuille

Être responsable de la transformation des opportunités en ventes

Gestion de la relation client

Comprendre les besoins clients

Conseiller et proposer des solutions adaptées

Construire une relation durable

Assurer un suivi personnalisé

Fidéliser et développer les clients existants

Construction des offres commerciales

Élaborer des propositions commerciales (devis, offres)

Définir les prestations en lien avec les équipes internes

Négocier dans le respect des marges

Formaliser les accords contractuels

Optimiser les offres en recherchant le meilleur équilibre entre satisfaction client et rentabilité

Coordination des prestations

Transmettre des briefs clairs, complets et exploitables aux équipes opérationnelles

Assurer la bonne circulation des informations

Coordonner les intervenants (cuisine, logistique, service)

Garantir le respect des engagements

S’assurer de la faisabilité des prestations en lien avec les équipes opérationnelles

Suivi des dossiers et exécution

Suivre la bonne réalisation des prestations

Ajuster si nécessaire en lien avec les équipes

Veiller à la qualité de service

Intervenir en cas d’aléas et contribuer à leur résolution

Garantir la satisfaction client jusqu’à la clôture du dossier

Suivi économique & administratif

Suivre les budgets et marges

Analyser la rentabilité des dossiers

Assurer la bonne gestion des dossiers

Suivre la facturation et les règlements

Mettre à jour les outils de suivi

Garantir la fiabilité des informations commerciales

Coordination transverse & synergies groupe

Travailler en coordination avec les services production, logistique, service et managers

Assurer la fluidité des échanges entre les différentes activités commerciales du groupe

Identifier et partager les opportunités business

Adopter une approche globale et cohérente des clients

Contribuer activement aux synergies à l’échelle du groupe

Profil recherché :

Savoir-faire:

Vente et négociation

Construction d’offres commerciales

Connaissance traiteur / événementiel

Lecture de marge

Maîtrise outils (CRM, Excel…)

Savoir-être :

Sens du client

Orientation résultats

Rigueur

Organisation

Autonomie

Esprit d’équipe

Capacité à travailler en transversal et à collaborer avec différents interlocuteurs

Conditions de travail :

CDI 39h/semaine

Prise de poste: septembre 2026

Rémunération mensuelle brute : selon profil et expérience

Pourquoi nous rejoindre ?

Intégrer les Maisons Bocuse, c’est bien plus qu’un simple poste… mais une expérience professionnelle riche, humaine et passionnante où chaque talent compte et évolue.

Un accompagnement au quotidien

Un cadre de travail stimulant et bienveillant

Vos repas pris en charge pendant vos horaires de travail

Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu’à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l’accompagnement par un courtier Groupama

Participation à hauteur de 50% de votre abonnement TCL

Parking disponible pour faciliter vos trajets

L’attribution d’un parrain ou d’une marraine, pour toujours avoir quelqu’un sur qui compter !

Un coffre-fort numérique sur lequel conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité

Une expérience unique Maisons Bocuse

Participez à des évènements prestigieux en France et à l’International

Bénéficiez de véritables perspectives d’évolution avec un parcours personnalité : nous privilégions la mobilité interne

Des possibilités de mobilité nationale et internationale au sein de nos Maisons

Des avantages exclusifs qui font la différence

Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d’achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales

Arbre de Noël à l’Abbaye de Collonges

Prime de cooptation

20% de réduction sur les produits Bocuse

10% de réduction dans l’ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d’épicerie fine

Des places de football offertes

Des offres préférentielles dans nos hôtels