Apprentie boulanger - Alternance - H/F

Mieux nous connaître

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

E. Leclerc est un acteur engagé dans la formation et l'apprentissage. Nous attachons une grande importance à la transmission des savoir-faire, et considérons l'alternance comme une véritable opportunité d'insertion dans la vie professionnelle.

Descriptif de l'offre

Toute l'équipe de la boulangerie se mobilise pour accueillir son/sa futur(e) alternant(e) et lui transmettre les savoir-faire du métier ainsi que les bonnes pratiques de fabrication et de vente. Vous apprendrez à produire des produits de qualité, à les valoriser en rayon et à développer vos compétences en relation client, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Au sein de l'équipe boulangerie et accompagné(e) par votre tuteur, vous serez formé(e) aux différentes étapes de fabrication :

Vos missions

Préparation des pâtes : pétrissage, pesée des ingrédients, choix des matières premières

Façonnage : division, boulage et mise en forme des pains et viennoiseries

Suivi des fermentations : pointage et apprêt pour garantir une qualité optimale

Cuisson : maîtrise des fours et des paramètres de cuisson

Mise en rayon, emballage et mise en valeur des produits

Service et conseil auprès de la clientèle

Respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP)

Vous participerez également à la gestion de l'offre produit (assortiment, mise en rayon, respect des prix) et développerez progressivement votre autonomie et vos compétences professionnelles.

Profil recherché

Votre profil

Vous préparez un CAP Boulanger

Vous êtes une personne matinale, dynamique et rigoureuse, consciente que le métier de boulanger exige précision et implique des horaires de travail tôt le matin.

Vous appréciez le travail en équipe et disposez d'un réel esprit d'apprentissage.

Aucune expérience préalable en boulangerie n'est exigée : c'est avant tout votre motivation, votre ponctualité et votre passion pour les produits artisanaux qui feront la différence.