Responsable de point de vente boulangerie

Scalers accompagne un acteur reconnu de la restauration commerciale dans la recherche de son/sa futur·e Responsable de point de vente afin de piloter l’activité opérationnelle d’un établissement à fort volume.

Vous évoluez dans un environnement premium et dynamique, avec de forts enjeux de qualité de service, d’organisation opérationnelle et de management d’équipe. La présence terrain, le sens du commerce ainsi que le respect des standards de qualité sont au cœur du poste.

Avantages :

Variables

Primes

Encadrement d’une équipe d’environ 5 à 10 collaborateurs

Management opérationnel et accompagnement quotidien des équipes terrain

Organisation des plannings et gestion des shifts

Animation de l’équipe dans le respect des standards de l’enseigne

Formation et montée en compétences des collaborateurs

Gestion des priorités et maintien d’un bon climat d’équipe

Pilotage opérationnel du point de vente au quotidien

Supervision de l’activité : vente, production, encaissement et gestion des flux clients

Garantie du respect des standards qualité, hygiène et accueil client

Gestion des pics d’activité et optimisation de l’organisation opérationnelle

Participation active à l’activité terrain et accompagnement des équipes pendant les rushs

Suivi des indicateurs de performance : chiffre d’affaires, productivité, pertes et satisfaction client

Gestion des stocks, commandes et approvisionnements

Mise en place d’actions pour améliorer l’expérience client et la performance du site

Expérience indispensable en restauration commerciale, restauration rapide, boulangerie ou retail alimentaire

Première expérience réussie en management d’équipe (shift manager, assistant manager, adjoint…)

Profil terrain avec une forte implication opérationnelle au quotidien

Sens du commerce et orientation satisfaction client

Capacité à fédérer, accompagner et faire monter les équipes en compétence

Dynamisme, rigueur et bonne gestion des priorités

À l’aise dans des environnements exigeants et à fort flux d’activité

Bonne capacité d’adaptation et réactivité face aux imprévus opérationnels