5* Hotel Jefe/a de partida - Grand Hotel Central

Grand Hotel Central

Barcelona

Experiencia

Al menos 1 año de experiencia

Salario

Retribución sin especificar

Área - Puesto

Hostelería, Turismo

Jefe/a de Partida

Categoría o nivel

Mandos Intermedios

Vacantes

1

Inscritos

0

Contrato

Contrato Indefinido

Jornada

Completa

Proceso de selección continuo.

Funciones

En Grand Hotel Central estamos buscando un/a jefe/a de partida para incorporarse a nuestro equipo de cocina. Sus principales responsabilidades serán: Preparar y organizar la partida de acuerdo con los estándares y procedimientos del restaurante. Garantizar que todos los platos se elaboren de forma higiénica y se sirvan dentro de los tiempos establecidos. Seguir las recetas, el control de porciones y las presentaciones específicas definidas por el restaurante. Reponer todos los productos e ingredientes necesarios durante el turno. Limpiar y mantener la partida en óptimas condiciones de seguridad, higiene y organización. Conocer el uso correcto y el mantenimiento de todo el equipamiento de la partida. Colaborar en la limpieza, la higiene y la organización de la cocina, las cámaras frigoríficas y las áreas de almacenamiento. Realizar cualquier otra función que le sea asignada por el Chef de Cocina o el Sous Chef.

Requisitos

Professional knowledge of cooking and knife skills. Knowledge of food safety, sanitation, and handling. Professional level of English. Leadership skills. Ability to work in a team and under pressure. Problem solving skills, self-motivation, and organization. Commitment to providing quality service. Ability to lift up to 23 kg occasionally and up to 15kg regularly This position requires being on your feet 100% of the time with occasional exposure to cold, hot and humid environments.

HOSPITALITY CONNECTION BARCELONA SL

Barcelona

Recursos Humanos